火狼团队 考察石塘古村 非物质文化遗产——堆花米酒

从明洪武年间李可求从福建移居此地、开荒建房算起,石塘古村已经走过了640年的风雨,到清代咸丰年间已发展为千家村,成为仁化县最大的自然村,是韶关市范围内集古屋、古巷、古井、古寨、古风、古韵于一体,历史文化底蕴最深厚、古建筑群最大、保存最完好的一个古村落。2010年12月13日,住房和城乡建设部与国家文物局在北京公布第五批中国历史文化名镇名村的名单,共有99个镇、村入选,广东省仅有4个,仁化县石塘古村名列其中,成为韶关市唯一的“中国历史文化名村”。




火狼团队闻名考察石塘古村,了解当地文化及历史,听着村民津津有味地讲解着各朝代建筑的故事激起了火狼团队对历史的好奇心。



石塘古村有三百余年的酿酒习惯。石塘米酒以其清正醇香、口感宜人而远近闻名,是石塘村历史上的支柱产业之一。解放前石塘制酒更远销广州及东南亚等地,石塘米酒酿制工艺现已被列为省级非物质文化遗产。



石塘堆花米酒采用当地优质的地下水源、自制酒饼以及传统工艺纯手工酿制而成,集色清、气香、味醇、质好于一身,在粤北颇有名气。米酒历来以“烧酒”称之。南宋年间,因江西吉安籍名相文天祥称赞“店家酿得如此好烧酒,真是香气扑鼻,层层堆花。”而得名“堆花米酒”。


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短信注册送58元体验金_注册秒送体验金28元总监杨振与当地传承了五代人的酒厂老板相谈甚欢,参观了酒厂六百年古宅酒窖,酒窖环境给堆花米酒添上了一层厚厚的历史感。


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